3、皮上拍薄薄一层淀粉
4、锅里放油中小火煎鱼，先煎带皮的一面，定型后翻面再煎至金黄，盛出装盘备用。
5、番茄酱，白醋，盐，糖，生抽加适量淀粉调成酱汁，我还事先煮了胡萝卜切小丁备用
6、煎鱼的锅不用洗，倒入酱汁和胡萝卜丁搅拌至浓稠
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