准备辅料，五花肉冲洗干净，切成薄片，有没有肉皮都可以，肉多少按自己喜好来。再准备蒜末、葱花、生姜片。
炒锅预热加油，油温有五成热时，将五花肉倒进锅里煸炒，炒到出油时加生姜片和葱花炒香。
再加豆角翻炒均匀，然后加入生抽、老抽翻炒，再加食盐翻炒，味道别弄咸了，就按平常炒菜时的用量就好。
翻炒均匀后加水，没过豆角多一点点的量，大火煮到沸腾，这个时候取一个空碗，舀出半碗汤汁，调成中火。
锅内剩余的汤汁不要太多也不要太少，比豆角的量稍微低一点点就好。
接着把面条铺在豆角表面，平铺一层就好，盖好盖子，继续中火，焖煮五分钟。
差不多五分钟后，汤汁基本上已经干了，这时候把半碗汤汁淋在面条上，用筷子将面条搅拌抖散，经过焖煮后面条已经半熟了，再用汤汁混合就不会粘连，更不会起坨，而且面条拌了汤汁后更入味。
抖动面条时，尽量不要去触碰底部的豆角，这样做面条不接触锅底，就不会出现粘锅的情况。
再盖上盖子焖三五分钟，时间到后，用铲子快速翻拌，将豆角和面条混合均匀，这样豆角焖面就做好了，香喷喷，每根面条都不粘连，根根分明。
做豆角焖面，记住几个窍门：
首先要记住加水量，不要太多，否则水多了，面条放心去后半天煮不干，面条就会黏在一起，所以水量没过豆角一点点高就可以了。
其次要记住汤汁煮开后，要先舀一些汤汁出来，这样锅里的水量不多，面条不会一直泡在水里，就不会糊化，反之汤汁太多，面条入锅后就会浸在汤中，这样就成了煮面条，而面条过熟就会变软糊化，当水分烧干后，面条就粘在一起了。所以这个操作要牢记。
