用滤网淘洗小米，洗小米时不要用手搓，水温也不要太高，以免破坏小米的营养。淘洗两次后浸泡在清水中15分钟。很多朋友说煮出的小米粥一点都不浓稠，那很有可能您没有提前浸泡，浸泡小米可是让小米粥浓稠出米油的小窍门。
锅中做水，水煮开后，倒入小米，再次把它煮开。转中小火熬制半个小时。煮制过程中要适当地用汤勺搅动一下，防止糊锅。
梨子用食盐和淀粉搓洗干净。洗好后削去梨皮切成块儿。梨块不要太早切出来，以免氧化变色。临近加入时再切。削下来的梨皮不要扔，可以煮成水来喝，干燥的秋天喝些梨皮煮的水，嗓子特别舒适。
小米煮30分钟后，加入梨子，再小火煮十分钟。梨不用煮得时间太长，以保留其营养。经过煮制的梨就不会很生冷了，更适合老人和孩子食用。
