8、浸泡去膻法
将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
9、山楂去膻味
准备5两山楂，然后在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂，开大火一同煮，不用捞出山楂。这个用山楂的方法去膻味很好。
10、咖喱去膻味
烹饪羊肉的时候，可以加入适量咖喱粉，一般以1kg羊肉放半包咖喱粉为宜。
11、葱姜蒜去膻味
做羊肉说放入适量葱姜蒜一起烹饪，可以减少膻味。
12、核桃去膻味
选上几个质量好的核桃，将其打破（不用去壳），然后用纱布袋子包住，避免漏出了核桃壳的碎渣，然后和羊肉一同放入锅中煮，一直煮到羊汤也好了为止，最后食用的时候就将核桃纱布袋拿出来。
13、鲜笋去膻味
在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。
14、甘蔗去膻味
1kg羊肉加剖开的200g甘蔗，一起煮，可以去羊肉膻味。
15、红枣去膻味
煮羊肉时放入几个干红枣，可除去羊肉膻味。
16、鱼肉去膻味
做羊肉时放入鱼肉一起煮，既可以提鲜，又可以中和腥味和膻味。
17、终极秘诀
膻味终结者：甘加藏羊！夏河县独有物产，甘南高原独特的高寒气候，日照充足，野生放养，形成了甘加藏羊无膻味的肉质，如果你觉得专门去膻味儿麻烦，那小编强烈推荐这款甘加藏羊肉，鲜嫩无膻，百吃不厌不腻。
