春末夏初，打开朋友圈，你一定会有个晒艾粿的客家朋友。艾粿是一道著名的清明时令甜点，清明前后，艾草在生发之气和雨水的滋养下生长得愈发茁壮，从现在一直到端午，都是吃艾的好时节。
我的一个客家朋友跟我说，他们那的孩子从小到大，都离不开艾草：儿时着凉肚痛，妈妈总会把热乎乎的艾草团敷在他的肚脐上，然后煮一大碗艾草水给他驱寒；奶奶会给家人制作艾枕、艾囊，用来驱邪、驱蚊；清明祭祖时，总会有一道红豆沙艾粿供小朋友们抢着吃；孩子们玩耍磕破了皮，都会用艾草给伤口止血；等到了端午节，家家户户还会在门前挂艾草、菖蒲……现在的小朋友，恐怕很难再重现类似的春天记忆。
其实，给宝宝尝春、补身体，艾草是很适合的一种时令野菜。不妨学学客家人对待艾草的方式，从食物里给宝宝积攒生发之气。
艾叶暖身补阳
“家有三年艾，郎中不用来”，说的就是艾草药食同源的功效：
艾叶
性味：味苦、辛，性温。
归经：归肝、脾、肾经。
功效：温中，逐冷，除湿。
暖身子，除湿气。艾叶最常用于给宝宝泡脚。宝宝有些着凉，可以把艾叶、紫苏泡在40℃的温水里，给宝宝泡脚10~15分钟。再配合喝一杯葱白红糖水。一觉过后，流鼻涕、怕冷等感冒征兆往往就消失了。宝宝的体质多虚寒，家长可以每天观察宝宝舌苔，如果又白又厚，一般是体内又寒又湿的。时不时给这样的宝宝用艾草煮水喝，能起到帮宝宝回暖祛湿的作用。
疏肝气，补阳气。艾叶有股独特的香气，其中这种香气本身，也能调理宝宝的身体。艾囊、艾枕中的艾叶香能入肝脾，还有理气的功效，能帮春天睡不安稳的宝宝清心除烦，一夜好梦。需要注意的是，如果宝宝肝火过旺，艾叶就不能作为去肝火的中药材了。这时可以煲莲子汤给宝宝调理身体。此外，艾叶还能帮宝宝在春天补阳气。《本草纲目》里说：“艾叶取太阳真火，可以回垂绝元阳。”对身体属于稚阴稚阳的宝宝来讲，春天是用艾叶补虚的好时机。
吃艾之前要注意：凡是热证，都要避开艾
我的那个客家朋友，本来最近有些热气上火，却非要尝尝童年的味道，结果艾叶吃多了，连发了2天烧。艾叶偏温，体内有热的人是不建议吃艾、用艾的。其实，只要遵循“热不能用艾”的原则，不难发现，有些用艾的民方都是错的。
误区①：艾叶泡澡能治湿疹痱子？错
宝宝长了湿疹、热痱，用艾叶泡澡可能暂时能起到缓解瘙痒的作用，却并不能透发疹子，甚至还有加重出疹的可能。要知道，湿疹、热痱的出疹原理，是体内的湿热聚集在皮肤腠理，无法顺利透发。此时用温热的艾叶，只会让宝宝“热上加热”。
宝宝因热引发疹子，正确的做法，是用偏凉的桑叶、苦蒿（注意区别于艾蒿）、金银花，搭配稍稍偏温的百部、陈皮洗浴，既能去热毒，又不怕过寒凉的中药材伤到宝宝虚寒的体质。给身体健康、无热疹痱子的宝宝偶尔用艾水洗浴，预防湿热皮疹，是没问题的。
误区②：高烧后缺水能用艾补身体？错
宝宝高烧，或久病不愈导致津液不足时，不应用艾。艾叶之所以能驱寒、温补，是把寒湿往下引、排出体外。宝宝在身体缺水的情况下用艾，容易引起阴虚火旺。
误区③：艾草能降寒火、治口疮？不建议
常听说艾叶能治疗因为“寒火”而导致的口腔溃疡、烂嘴角，其实我太不建议家长给宝宝这样治。一方面，家长其实比较难辩证宝宝头面部热证的病机；另一方面，艾叶的用量较难把控。如果用得过多，有虚火、寒火的宝宝就容易气阴两虚。
小结：艾叶主要用来驱寒除湿；有热、阴虚的宝宝不宜服用。
端午之前艾要怎么吃、怎么用？
有家长纠结，用艾叶究竟是用新艾还是老艾。其实，用作驱寒入汤的药，用新艾还是老艾区别不大；如果是给宝宝尝春补阳，做吃食用的，当然是新艾更佳。不过，如果用作艾灸的话，就要用老艾。《本草纲目》记载：“若生艾灸火，则伤人肌脉”。刚采摘下来的新艾会有股苦味，宝宝可能会不爱吃。
教大家一个小诀窍：烹煮前，可以加少量盐揉搓艾叶，挤出汁水，冲洗5~6遍，再用热水（或热碱水）沥一沥，苦味就会少很多，还能洗干净其中的杂草污物。想用艾叶做菜给宝宝吃，我推荐艾叶炒饭和艾叶蛋。它们颜色好看，味道不错，宝宝喜欢吃。同时也能潜移默化地培养孩子对时令食材的敏感。春天“倒春寒”降温的时候，可以给宝宝吃艾叶红葱炒饭。红葱、艾叶都是暖肚子的，适量食用可以预防倒春寒带来的感冒。
艾叶红葱炒饭
材料：艾叶20g，红葱1根，白米饭适量。
做法：艾叶洗净沥水去苦味，和红葱一起切碎备用；热锅下油，爆炒红葱，加入艾叶继续翻炒片刻，加入米饭、盐，炒至米饭粒粒分明即可。
功效：开胃，暖中，补阳气。
适用年龄：3岁以上，没有热证的、消化好的宝宝可服。
如果觉得炒饭稍微有些热性、不那么好消化，也可以给宝宝煮艾叶蛋花汤。低龄宝宝也可以吃。
艾叶蛋花汤
材料：艾叶30g，鸡蛋1个。
做法：艾叶洗净沥水去苦味，切碎备用；蛋液打散加盐；锅中加水放入艾叶，待艾叶稍微变色后加入蛋液，水开后可加盐或加少量黄糖调味。
功效：开胃，暖中，补阳气。
适用年龄：2岁以上宝宝可服。蚕豆病宝宝可以服。
此外，煮红糖艾叶蛋也是帮宝宝渡寒、暖肚、调理虚寒体质的好选择。
红糖艾叶蛋
材料：艾叶60g，鸡蛋1个，红糖1块。
做法：艾叶洗净沥水去苦味，鸡蛋洗净；锅中加水，将艾叶和鸡蛋一起下锅，文火煮8分钟；捞出鸡蛋剥壳，重新放回锅内，加入红糖，文火煮半小时即可。
功效：暖中逐冷，行气开郁，可缓解虚寒体质导致的手脚冰凉、气血不足、腹泻。
注意：鸡蛋不太容易消化，2岁以上宝宝每次可以吃半个到1个蛋，可以只吃蛋黄。一周吃1次即可。
艾叶这种时令野菜的外用、内食能给我们很多启发。我常感叹大自然的神奇。有乍暖还寒、疾病多发的春天，必定就会有祛风散寒、温补阳气的春季作物来解决。等端午过后，随着夏季的到来，艾叶就不太适合给宝宝吃了。
家长若能把四季的气候特点摸透掌握，了解应季时令作物、菜肴该怎么吃，宝宝成长路上不仅能通达顺畅很多，更能给宝宝传递一种乐于观察、发现、挖掘生活之趣味的态度。
资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。
