白米饭是中国、日本、韩国等东亚地区人民最喜爱的主食之一，它的做法非常简单，用大米加水蒸熟或者焖熟的食物。白米饭是将糙米打磨变成现在常吃的精米，主要成分是碳水化合物，蛋白质等成分。米饭的味道香甜，米香浓郁，口感细腻，与白面都是中国人民的主食之首。
大多数人做米饭，都是将大米与清水混合，用锅焖熟或者蒸熟。有的人说米饭做出来味道好不好主要取决于大米的品质，大米的品质好，做出来的米饭就更香甜。其实现代水稻种植技术成熟，无论南北，大米的品质都是很高的，有人说东北大米相对好吃一些，其实是因为东北的大米一年收成一次，口感更劲道。米饭香不香，还有一个重要因素，就是做米饭的方法。
做米饭的方法不难，只要掌握技巧，做出的米饭颗粒分明，而且不夹生也不发粘，软硬适中，这里有一个小妙招，只要加了这两样，做出来的米饭晶莹剔透，粒粒分明，软糯香甜。
【食材准备】大米，清水，玉米油，食盐
【制作方法】
第一步：将大米淘洗干净。现代大米生产技术成熟，不像从前大米中会有泥沙和稻壳，现在的大米只有薄薄一层浮灰，还有就是打磨剩下的米粉，大米本身是挺干净的，所以淘洗两遍就可以，不用过度清洗。如果喜欢软糯的，可以提前将大米在清水中浸泡一个小时，做出来口感会更软糯。
