二姐心得之蒸米饭时，需要放盐还是放油，大厨教您一招欢迎大家观看二姐这篇蒸米饭时，需要放盐还是放油？大厨教您一招的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
米饭基本上是每天我们都要吃的主食，说到蒸米饭很多朋友都说，蒸了好几十年的米饭了，感觉蒸米饭其实是很简单的一件事。但好多次我们都是淘洗好大米，直接将大米放到电饭锅里面，加上水就等着做熟大米饭了。有时候做出来的大米饭水分比较多而且稀软的不成型，有时候却做不熟带着硬芯，其实这些都是没做好蒸米饭的原因。大厨告诉我一个小妙招，其实蒸米饭的时候，对于争议很多是放盐还是放油，也需要注意下，这样会让做出来的米饭更好吃一些。但大厨说其实最主要的还是掌握蒸米饭的细节和加进去的水量，这样米饭做出来之后才香软还没有硬芯的。
1、首先我们将大米饭放到蒸锅里面，然后我们用清水淘洗两遍到三遍，第一遍冲洗的时候我们用自来水快速的冲洗并且快速搅拌。
2、接下来再洗大米的时候，我们用手轻轻搓一搓就可以了。
3、等再次淘洗一遍大米之后，我们用清水冲洗一下换上新水，这时候就准备蒸米饭。
