原材料：
主料：槟榔芋200克，仔排500克
辅料：蒜头、豆豉、芋块、料酒、干椒丝、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花
做法：
1、槟榔芋去皮，切小块。
2、仔排斩小块后飞水沥干。
3、蒜头去皮切块。
4、锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香。
5、加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干。
6、加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。
7、移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。
8、取出后撒少许葱花装饰即可。
槟榔鸭
原材料：
主料：鸭半只，槟榔2片
辅料：干红辣椒、姜、蒜、酱油、生抽、花椒、八角、料酒各适量
做法：
1、鸭子切2CM差不多的块，不要太大了。蒜5个整粒不切，1个切末。干红椒剪段。
2、鸭子焯水1分钟捞。
3、热锅入冷油转小火入花椒、八角炸香，干红辣椒放一半，慢慢炸香，蒜粒入锅炸之表面金黄。
4、鸭子、姜片入锅一起翻炒，加料酒，完全变色则加槟榔。
5、翻炒一会儿，槟榔香气出来了，鸭子上的脂肪也稍稍出来一点油，倒一点儿生抽、然后酱油上色。加水至漫到鸭，大火烧开转中火炖至水快收干，加一点青椒圈，翻匀，装饰用。
6、根据口味加盐、胡椒粉、味精调味出锅。
7、上蒸锅，蒸个10来分钟。
五香槟榔芋头糕
原材料：
主料：槟榔芋500克
辅料：腊肠120克，瑶柱 (小) 16粒，虾米 1/4碗，水 (煮芋头用) 2杯，泡瑶柱水 (煮芋头用) 1/2杯，水磨粘米粉 1杯，生粉 1/2杯，澄面粉 1/8杯，水 (开粉浆用) 1杯
做法：
1、瑶柱先用暖水泡软，上锅蒸熟后撕丝；虾米泡软后切碎；腊肠切粒。
2、芋头去皮 (最好戴手套去皮以防过敏)，切粒。热锅放油炒香芋头，下五香粉拌匀，然后加入2杯水及1/2杯瑶柱水煮软。
3、另起一锅，爆香腊肠粒、瑶柱丝、虾米，加五香粉拌匀。
4、煮软的芋头取部份出来用叉子压成蓉，之后放回锅内，并把炒好的腊肠、瑶柱丝、虾米也倒入锅中，然后用生抽、盐、胡椒粉调味，熄火。
5、粘米粉、生粉、澄面粉用1杯水调开。
6、粉浆倒入锅内拌匀。此操作是在熄火状态下进行的。
7、8寸盆刷一层薄油，然后把糕体倒入抹平，水开后上锅大火蒸45分钟。
8、出锅前撒点葱花，加盖30秒即可。
三亚槟榔花煲本地农家鸡
原材料：
主料：槟榔树花50克，农家鸡1只
辅料：盐少许
做法：
1、槟榔树花先用热水发泡，新鲜鸡肉切块备用
2、煮沸清水，放入槟榔树花，三亚本地农家鸡，姜片等所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，放入盐等调味品即可。
注意：先用大火把水煮开，再用小火慢慢煲
注：文章来源于网络。
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