想必大家已经领教到了这两天的温度了,还未入伏,部分地区的气温已经飙升到了40度以上了,柏油路经过太阳暴晒后,走在路上就感觉有一股热气蒸腾,加上毒辣的太阳仿佛人就要被烤化了,甚至连风都是热的,真切体会到了“走路5分钟流汗1小时”的感受。在这样的高温湿热环境中,在饮食上民间讲究多吃一些清淡的食物,以缓解夏季带来的烦躁感。但清淡饮食并不代表只吃蔬菜、水果,而是要吃清淡有营养的食材。
蛋类属于高蛋白低脂肪的食材,富含蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾等多种营养元素,其中鸭蛋属于凉性食材,尤其是鸭蛋中所含的铁和无机盐都很丰富,因此鸭蛋和堪称“黄金谷物”的小米搭配在一起,对祛湿补夏有很好的作用,早吃早受益,咸鸭蛋小米粥的做法分享给大家。
咸鸭蛋小米粥所需食材:小米小半碗、咸鸭蛋2个、小油菜2颗、枸杞1把。