鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，也叫“液体黄金”。 鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%， 鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。 所以是非常适合儿童和老人的一种营养食物。 这次加入啤酒烧制，鱼肉白嫩，味道鲜美，是非常好吃的一款营养家常菜。
1鳕鱼洗净备用。
2把鳕鱼切块粘裹蛋液。
3锅中放油，放入鳕鱼块中小火煎至。
4煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份。
