3.蟹肉沥干水分以后在上面撒一些淀粉、裹着蟹肉、这样煎制的时候不会散。
4.锅内烧油,油烧热以后放入姜片爆香,再倒入蟹块,轻轻地晃动锅、慢慢煎,蟹肉煎熟、表面金黄以后倒出来控油。
5.锅内再烧油,放入蒜末和葱白一起炒香。然后把蟹肉再次下锅翻炒一会,让蟹肉洗后葱蒜的香味,稍微淋一点清水、一点啤酒去腥煨上一会。再勾入一点水淀粉,加入蚝油提鲜,蟹肉本身有强烈的咸鲜味,不需要再放其他调料。
6.最后放入葱叶和香菜段,快速翻匀就可以出锅了。
3.蟹肉沥干水分以后在上面撒一些淀粉、裹着蟹肉、这样煎制的时候不会散。
4.锅内烧油,油烧热以后放入姜片爆香,再倒入蟹块,轻轻地晃动锅、慢慢煎,蟹肉煎熟、表面金黄以后倒出来控油。
5.锅内再烧油,放入蒜末和葱白一起炒香。然后把蟹肉再次下锅翻炒一会,让蟹肉洗后葱蒜的香味,稍微淋一点清水、一点啤酒去腥煨上一会。再勾入一点水淀粉,加入蚝油提鲜,蟹肉本身有强烈的咸鲜味,不需要再放其他调料。
6.最后放入葱叶和香菜段,快速翻匀就可以出锅了。
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