油辣椒用*红辣椒(花溪辣椒或遵义辣椒)加少许花椒和芝麻用食物料理机打碎，用容器装好，然后在炒锅里放菜籽油，等烧热的油温度降下来后，舀少许油放在装有辣椒粉的容器中，最后搅拌均匀即可。
在这个无辣不欢的城市，我即将迎来作为一名辣椒高光时刻与我的兄弟姐妹们一起，成为不同的辣椒酱。完成我们的“一千零一次”变身。
1、泡椒肉丝酱
如果你想拌饭、拌面，用做好现成的肉丝麻辣泡椒酱就更便捷，也不容易“翻车”。
2、糍粑辣椒酱
糍粑辣椒还可做成牛肉酱、辣子鸡酱，可以在食用粉、面时加入，也可做为一道凉菜，在平常吃饭时搭配食用。
3、糟辣椒酱
4、油辣椒酱
油辣椒是使用最广泛的一款酱料，在凉拌米豆腐、凉拌凉粉凉面、豆花饭上舀上一勺，都是绝佳的搭配。
