4、莴笋
推荐做法：【莴笋炒肉片】
准备里脊肉250克、莴笋2根、葱姜蒜适量、食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、鸡精。
①里脊肉洗干净，切成薄片，加入食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。莴笋去皮洗净，切薄片。莴笋含有莴苣素，有镇痛、清热解毒的作用，可以强壮机体，增强免疫力。
②姜蒜切片，香葱切段。起锅烧油，倒入腌好的肉片，大火快速滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，下入葱姜蒜爆香，倒入莴笋片翻炒2分钟。
③莴笋片断生后，加入食盐、生抽、鸡精调味，倒入炒好的肉片，大火翻炒均匀，即可关火出锅。
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