到目前为止，市面上的确有很多很多的调节免疫的天然成分或者产品，比如说螺旋藻，白藜芦醇，姜黄素，芦荟多糖等等，但是这些免疫调节成分的单一研究，在过去的二十年中，都非常有限，要么数据偏少一些，要么证据还有争议。
β-葡聚糖是近年大热的免疫调节剂，具有抗肿瘤、抗病毒等非常多的功效，在NCBI上搜素关键词β-glucans和immune，能找到3千多篇文献！酵母葡聚糖具有非常广泛的生理功能，最牛的就在于抗感染，抗肿瘤，增强免疫力以及降低血压血脂等等。
第一，最强悍的免疫调节剂之王。
首先它能够与这些免疫细胞表面的一些特殊受体相结合，从而激活这些免疫细胞，释放出相应的细胞因子来激活T细胞。同时，被激活的淋巴细胞，也能产生大量的抗体来对抗病毒和细菌的进攻。
第二，抗癌抗肿瘤活性
虽然不管怎么强调酵母葡聚糖强大的免疫功效，都不为过。但其实它最早被发现的功效是抗肿瘤，而且是在上个世纪60年代就已经被发现了。
β-葡聚糖与髓系细胞上的Dectin-1受体结合，激活T细胞，其中像CD4 T细胞等可以分泌促炎细胞因子，导致肿瘤细胞的破坏。
2020年3月，中科院上海营养所的科学家就发现，酵母葡聚糖可以作为一种新型的自噬抑制剂，对肝癌细胞的增殖，和肿瘤的生长都具有非常明显的抑制作用。
下表列举了正在进行的有关β-葡聚糖治疗恶性肿瘤的临床研究
第三，超强抗氧化和降低胆固醇
研究表明，酵母葡聚糖可以保护血小板蛋白和脂质免受强氧化的损伤，减少氧化应激反应产物的生成，并提高血清中SOD（超氧化物歧化酶）的活性。
口服摄入酵母葡聚糖还能够摄入降低肝脏中有毒物质丙二醛的含量，提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性。从这点来看，酵母葡聚糖对肝脏的保护作用也是很不错的。
另外，β-葡聚糖能够减少肠胃吸收脂肪酸的速率，降低人体胆固醇的合成，从而能够帮助降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
第四，对老年人的免疫提升很关键。
人一旦上岁数，机体免疫水平就会逐年下降，尤其是到了秋冬季节。老年人不仅容易被致病性细菌和流感击倒，早晚温差较大也很容易引发各种呼吸道疾病。
2017年，英国南安普顿大学的科学家的一项随机对照临床试验结果发表，给50-70岁老人在冬季每日服用250mg酵母葡聚糖，试验持续90天，可以大大减少老人患有上呼吸道干扰的天数，老人的先天免疫能力也得到了提高。
