“好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝丫……”这首赞美茉莉花的民歌,不仅歌词优美,唱起来也十分动听,仿佛亲临仲夏之夜,茉莉花舒展开洁白的花瓣,飘散出馥郁的芳香,沁人心脾。
一、人间第一香茉莉花以芳香闻名于世,曾被誉为“人间第一香”。若论其香之浓、清、远、久,它都居群芳之冠,所以茉莉花以其浓郁特异清香,赢得了历代文人墨客的赞赏。
南宋著名诗人刘克庄赞茉莉花:“一卉能熏一室香,炎天犹觉玉肌凉”。宋代江奎甚至放言“他年我若修花史,列作人间第一香”,在他心中茉莉花已独占花魁。宋代诗人许雪野的一首诗或许道尽了人们对茉莉花喜爱的因由:“自是天上冰雪种,占尽人间富贵香,不烦鼻观偷馥郁,能使心地俱清凉。”
茉莉花的芳香气息又启迪人们用它来制茶叶,结果,在中国饮茶用茶的茶文化中又增添了“香片茶”的芳名,并最得北方人的喜爱。更有些美食家别出心裁,他们把茉莉花采来后去蒂,浸泡在白酒中,加入细砂白糖,约一个月后饮用,不逊于琼浆玉液。
二、茉莉花的药用功效在万物皆可入药的中国,茉莉花不仅是美食,也是一味中药。