②：放入适量食用油，用筷子挑起来抖散，重复此步骤，直到面条凉透，就是掸面。
这跟我们家做凉面有点像；现在天还不算热，就这么直接边挑边抖就行了，夏天的时候就在电风扇前边吹风操作。
③：煮面水重新烧开，放入面条，20—30秒即可调入兑好调料的面碗中了；煮制过程水开不开都无所谓。
④：面条调入调好底料的面碗中，舀2,3勺芝麻酱，撒点葱花，美味即成。
至于酸豆角和萝卜干，随个人喜好酌情添加；像蒜水啊，香油，香醋之类的，还是要看个人的口味；另外如果觉得太干，可以加一点点热汤。
迅速拌匀迅速吃~芝麻酱和热干面，喜欢的话，你都可以试试。
