②:放入适量食用油,用筷子挑起来抖散,重复此步骤,直到面条凉透,就是掸面。
这跟我们家做凉面有点像;现在天还不算热,就这么直接边挑边抖就行了,夏天的时候就在电风扇前边吹风操作。
③:煮面水重新烧开,放入面条,20—30秒即可调入兑好调料的面碗中了;煮制过程水开不开都无所谓。
④:面条调入调好底料的面碗中,舀2,3勺芝麻酱,撒点葱花,美味即成。
至于酸豆角和萝卜干,随个人喜好酌情添加;像蒜水啊,香油,香醋之类的,还是要看个人的口味;另外如果觉得太干,可以加一点点热汤。
迅速拌匀迅速吃~芝麻酱和热干面,喜欢的话,你都可以试试。