金堂柑的功效与作用,火烧柑的功效与作用

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-11 04:54:32

橘子:

顺气止咳、疏肝理气

橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果实,又称“黄橘”,原产于我国。橘有4000多年的栽培史。《史记•夏本纪》有“其包橘、柚锡贡”的记载。橘的果实较小,常呈扁圆形;皮色有橙红、朱红或橙黄;果皮薄且容易剥离,囊瓣一般有7~11个。

橘子鲜果含糖10%~17%,还含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸,以及橘皮昔、β-谷固醇、川陈皮素和多种醛类、醇类物质。

橘味甘酸,性微凉,有生津止渴、开胃宽胸、止呕、顺气止咳、健胃化痰、消肿止痛、疏肝理气等功效。

橘子浑身都是宝,橘络、橘皮、橘核均是“天然药物”。橘子瓣外的白色网状丝络叫橘络,因含芦丁(有助于血管保持正常的弹性,降低卒中的发生风险)而略带苦味。橘络可以直接吃或泡水喝。新鲜的橘皮中含有大量维生素C和香精油,有理气化痰、健脾和胃的功效。橘皮可清新口气,将其咀嚼后吐掉残渣,重复数次,对去除口腔异味有效。橘皮苷能增强毛细血管韧性。橘皮泡茶,味道清香,还能通气提神。陈皮是晒干并陈放3年以上的橘皮,可健脾开胃;陈皮也属于香辛料,可作为肉类烹调的佐料或用来炖汤。橘核可理气止痛,治疗睾丸肿痛、疝气和腰痛。

金堂柑的功效与作用,火烧柑的功效与作用(1)

柑:

理气化痰、生津止渴

柑为芸香科柑橘属植物茶枝柑、欧柑等多种柑类的成熟果实,又称“金实”“木奴”等,原产于我国,也有4000多年的栽培史。柑和橘子相似,都属柑橘属的宽皮柑橘类,易被混淆,但柑的体积一般比橘子大,果皮粗厚质松,剥皮比橘子稍难。《风土记》曰:“甘,橘之属,滋味甜美特异者也。有黄者,有赦者,赦者谓之‘壶甘’。” 柑肉多汁、清甜微酸,适合鲜食,还可以加工成果汁、果酱、果粉,酿造果酒、果醋等。

中医认为,柑味甘酸、性凉,入脾、胃、膀胱经,有理气化痰、生津止渴、润燥和胃、利尿醒酒的功效。柑中的陈皮苷等有强化毛细血管弹性的作用,高血压和肥胖患者食之非常有益。柑皮含有橙皮苷、川陈皮素和挥发油等,因功同陈皮而被称为“广陈皮”。用柑皮煎水代茶频饮,有清咽利喉的功效。

金堂柑的功效与作用,火烧柑的功效与作用(2)

橙子:

开胃、宽膈、健脾

橙子是芸香科柑橘亚族植物的果实,又称“黄橙”“金橙”,果实呈球形,果皮是橙黄色的且不易剥离,汁甜味香。橙子原产自我国东南部和缅甸北部地区。《齐民要术》曰:“蜀中有‘给客橙’,似橘而非,若柚而芳。”橙子的常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等,其中脐橙果顶有脐,包埋了一个发育不全的小果实。橙子味清甜、口感好,适合鲜食,还可加工成果汁。

中医认为,橙味酸、性凉,入肺经,有和中开胃、宽膈健脾、醒酒的功效,对预防便秘、解油腻、清积食有很好的食疗作用。橙子富含糖类、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、橙皮苷、果胶、维生素及挥发油,挥发油包含醛、酮、酚、醇、醋、酸及香豆精等70多种成分,经常食用有降低胆固醇、增强毛细血管壁韧性的作用,有助于预防心脑血管疾病。橙子的果肉和络含有丰富的纤维素和果胶类物质,有助于肠道有益菌群的增殖。橙色类水果大多有清肺、养肺的功效,橙子对肺热引起的咳喘、咳痰等有较好的效果。

金堂柑的功效与作用,火烧柑的功效与作用(3)

内容来源:

人民卫生出版社出版《果品 营养 健康》

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