热干面怎么做与配方视频,热干面教程视频做法全过程

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-11 10:04:24

热干面,中国十大面条之一,是武汉有名的特色小吃,武汉人民每天过早必吃的早餐之一,虽然不在武汉,但自己在家也可以泡制。为了这个热干面酱料的做法,咨询了好几位当地有朋友,亲自试验后果然味道很赞。

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配方分享给大家,不用来武汉也可以吃到正宗的热干面,用心学会的朋友可以去开店了!

真是好吃哭了,十分钟搞定的美味。想吃热干面的快来!

碱水面220克(没有用普通的鲜面条也可以)

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酱料:芝麻酱30克、生抽10克、老抽5克、醋5克、熟芝麻5克、蒜水5克、油辣椒5克、小葱10克、榨菜末或者酸豆角

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调一个酱汁,这是做好热干面的关键:碗中放两勺芝麻酱,一勺生抽,一勺老抽,一勺辣椒油,少许盐,一勺小麻油,三勺温开水,搅拌均匀。

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锅中放清水,水开后放碱面,煮三至四分钟捞出,放菜板上,放一勺食用油,用筷子高高挑起,电扇对着面条吹凉,掸面,掸好的面条根根分明有劲道。锅中再放清水,水开后放入掸好的面条,煮好捞出。

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热干面中放刚才调好的酱汁,放榨菜酸豆角酸角拌匀就好了。我喜欢多加点醋,味道才最好。

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今天的美食就分享到这里。我是九色鹿,希望每天都会您带来健康美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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