3、在鲈鱼表面抹上一层料酒，再倒少许料酒到鱼肚子里，去腥。
4、在鲈鱼表面抹一层盐。
5、把鲈鱼放入鱼盘，再放在蒸盘中，没有蒸箱的话，就放入蒸锅。蒸箱选择到“过温蒸”功能，温度设置110度，时间10分钟；用蒸锅的话，大火蒸10分钟。
6、蒸好后，在鲈鱼表面撒上蒜末、葱花、辣椒段和香菜段；
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