花蹼鸭家的食材从冷水浸泡去腥再卤制要经过30多道工序呢，这样既能锁住鸭肉的胶原蛋白，还保证了食材的干净卫生~光煮 浸泡就要3~4个小时，卤制也要一个半小时以上才能更好地入味儿。
鸭头里面都卤得很入味儿，骨头都酥了，使用的都是纯天然卤料，没有任何添加剂，每天定量，鲜卤现卖。去晚了就吃不到啦~肉卷儿点的是全家福锅，里面有鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、粉丝和油菜，专治选择恐惧症！
听美女老板说，她老公是南方人，所以在南方的时候发现那边非常喜欢用鸭肉煲汤，很温补也不会上火~一位老阿姨将鸭头和鸭脚配料制作成辣卤锅，这一做就是20多年，老板被这口鲜辣征服，热爱美食的她就把这口鸭带到了小岛！
所以他家的辣卤鸭是纯正的南方口味，只有微辣和特辣可选，微辣是大部分人可以接受的，特辣也是喜辣星人的福利款了，一次就能辣个痛快！
