夏天，吃笋的好季节。
在笋的食谱中，腌笃鲜绝对占有一席之地。传统的腌笃鲜，虽然美味，但是使用了咸肉。有没有办法，既不错过这道时令美食，又可以更健康呢？
• 地道美食 •
看，这乳白的汤汁
色、香、味能完胜传统的腌笃鲜
如果不告诉您
您能想像得到
这是完全没有动物成份的腌笃鲜吗
感恩大自然给予人类的馈赠
运用传统烹饪原理，大胆尝试，创新了这道纯素的腌笃鲜
汤汁鲜美，意犹未尽
今天我们分享的就是这道“鲜掉眉毛”的纯素腌笃鲜的做法。
『 食材准备 』
鲜甜笋 250克
海茸干 40克
百叶 1张
花椒 一小撮（大概15粒左右）
生姜片 3片
『 做法 』
1.海茸干用凉水浸泡10分钟。
