文/张玉兰
前几天早上夫君出去锻炼，回来时提了一个大西瓜，西瓜皮是墨绿色的。先不说好吃不好吃，光看皮就特别的喜欢，它就像一块发光的墨玉。
中午天气炎热，我说“*西瓜吃吧”，夫君拿起刀切下去，只听见嘣的一声瓜咧开了，好瓜！随着夫君声音我顺眼望去，红红的瓜瓤，黑黑的籽，端起咬一口，哇！凉爽得很，沙甜沙甜的，真是好吃。夫君说“卖瓜人说是直生苗沒有嫁接”所以我才买的。
吃着西瓜我想起几十年前，我们家人口多，每次吃西瓜妈妈就在中间放一个大盆，把吃的西瓜皮放在里边。而后，用刀把红瓤削净，再把外边的一层绿皮轻轻地刮掉，切成筷子粗的条晒干，等冬季沒有菜的时候拿出来配上豆腐粉条炖菜吃。
有时妈妈还会用它参上长豆角西红柿为我们蒸面条，这个方式我到现在还用着。
西瓜皮不仅好吃，而且还有药用价值！例如：口腔长包或者口腔溃疡，可以将西瓜皮烤焦，研成细面，含在口中治口舌生疮，也可以将西瓜皮和绿豆一起熬，然后喝汤，作为平时预防上火的凉饮。
还有将西瓜皮洗净，然后切下外边的那一层绿色薄皮加水煮去掉渣，然后加适量的白糖晾凉后喝下，有健脾消暑的功能。
西瓜皮还可以新陈代谢，减少胆固醇的沉积，软化及扩张血管，具有利尿的作用。对肾不好的人有一定的帮助！
大自然赐予人类的美食，都有一定营养与保健作用。
我们大荔县是驰名全国的同州大西瓜盛产地，白皮白籽白瓤的三白瓜优为其中之一，单个重量在20斤以上，耐运输，耐保存，有的家庭把他保存到冬季，止咳化痰，清凉取火，有的家一直将它放到过年，切小块放置盘里端上桌子用来招待客人。
瓜农也是挺不容易的，春节刚过就下地开始耙麽整地修垄打孔，清明适时下种，观察出苗情况，压蔓整蔓，选瓜，施肥灌水，可不少出力流汗，每当我们吃着甘甜如蜜的大西瓜时，千万不要忘记瓜农师傅们头顶烈日，蚊虫叮咬，风吹雨淋的艰辛劳作之苦。所以说我们每当吃完西瓜以后，对瓜皮的巧妙利用，可以说是对劳动人民的丰收果实是一个珍惜和回报。
随着社会的发展，优质高产的新品种新澄一代，新红宝已将传统品种所取代。味道更甜，更爽口，很受全国各地客户欢迎。可是近年来有些人在发家致富的路上急于求成，进行随意嫁接，和人为的化学药物所谓的调节管理，使西瓜品质大幅度下降，享誉盛名的同州大西瓜在市场上己经很难看到，却让外地品牌抢占了市场，当人们吃着甘甜的8424西瓜时，对当年同州大西瓜总是少不了有几份怀旧。在此我呼吁咱们大荔人民要很快觉醒起来，找回和挖掘同州大西瓜优良品种和新的发展技术，再次占领大荔销售市场，让全国人民能够再次吃上称心爽口的同州大西瓜，还大荔人民一个公道，让大荔西瓜的传统品牌在全国市场上永不衰退，走向全国最前列，并且配合我们大荔当今的高质量高品牌的金牌冬枣。让全国人民永远看好大荔，让大荔人民早一天过上美满富裕的小康生活。
张玉兰，生于1957.年1月，初中毕业，退休职工。
