很多人都认为味精是通过一些化工原料制作而成的一种调味剂，这种调味剂没有颜色也不是天然的，肯定会对人体造成一定的伤害。其实这种观点是错误的。味精符合国家标准的，所以大家对于的顾虑往往是不存在的。
所以大家在炒菜的时候，想要提升菜品的味道。还是可以放一些味精的了。那么鸡精和味精到底有什么区别呢？首先大家要知道，鸡精虽然有一个鸡字，但鸡精并不是由鸡制作的。鸡精是一种复合调味剂，它的主要成分和味精一样，都是谷氨酸钠。那么为啥鸡精会有一股鸡味呢？
这是因为鸡精在制作的过程中他会加入一些食用盐，白糖以及其他香料。通过这些调料的相互作用，就会出现鸡的味道了。而一些高品质的鸡精会加入一些，鸡肉粉或者是其他肉类提取物。但是无论怎样添加，鸡精的主要成分都是谷氨酸钠。
虽然鸡精和味精都是质量合格的调味品，不会危害人体的身体健康。但是我们在使用的过程中一定要把握它们的用量。一定不要贪图过多，而加大用量。为什么现在的很多人都很少用鸡精和味精了呢？
