第三，把腌渍好的萝卜丝，挤去多余的水分，加入香菇脚碎一起搅拌均匀。打入鸡蛋，搅拌，再加适量的面粉，继续搅拌，需要面团不粘手，也没有太湿就可以了。揉完后马上放入热好油的油锅中，小火炸。火太大了很容易就焦黄。
第四，炸到丸子都漂浮在碗上就可以了。可以马上吃或者冰冻起来，等吃火锅的时候拿出来当作火锅料
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