拌鸡的料汁咋调,凉拌鸡汁的调配方法

第一步，把准备好的鸡处理干净，将其身上的毛全部拔掉，处理干净内部，再将其剁成一块一块的，然后放入碗中备用。

第二步，把生姜切成片，大蒜用刀背怕碎，多一点也没事，然后把青红椒切碎，把葱切成段状，全部放入容器中进行备用。

第三步，准备三个杯子，第一杯倒入芝麻油，做三杯鸡用芝麻油能够很好的提味，使其味道更加的香浓。如图中一样，倒入一小半杯即可。其它两杯就是米酒和老抽了，量都差不多，老抽要倒的少一点，里面加点生抽。

第四步，起锅放油，油热后用勺子把油淋到锅的四周，然后晃动下锅，再把油倒出。