鲅鱼丸怎么做弹性好,鲅鱼丸的专业做法

鲅鱼肉含有丰富的蛋白质和维生素，把它做成鲅鱼丸，鲜美多汁，又容易被身体吸收，家有考生的家长们可以抽空做点鲅鱼丸给孩子们补充下营养。做好的鱼丸可以搭配面条给孩子们当早餐，或者煮个鱼丸汤都非常适合。

By 北纬yhz

用料

• 鲅鱼 2条
• 鸡蛋清 2个
• 红薯粉 3勺
• 葱姜水 110毫升
• 胡椒粉 适量
• 食盐 适量

做法步骤

1、先制作葱姜水，小葱揉搓几下和姜片用清水浸泡30分钟左右备用。

2、鲅鱼去掉内脏，鱼头切掉，鱼头可以用来煮汤，不要浪费哦！清洗干净，对半切开，翻面。