3.刮干净后，再重新换一盆清水，把猪肚翻过来，用剪刀剪掉上面的白色筋膜，简单搓洗几下后，接着加入两把玉米面粉，用同样的方法来清洗猪肚的内部，搓洗大概三分钟左右后，用清水把猪肚里里外外残留的玉米面粉全部清洗干净。
4.把猪肚从水里捞出来，放进空盆中，洒入一把茶叶，用手再次揉搓猪肚，利用茶叶中所含的茶多酚来给猪肚除腥去味。揉搓大概两分钟左右，就可以放到清水中清洗干净了，多洗几遍，洗到水清为止。
5.起锅，加入适量冷水，把清洁好的猪肚先放进去，再加入提前切好的姜片，接着再来一瓶盖料酒，就可以开火了。大火煮开后，再煮上两分钟左右就可以用筷子夹出来了。
6.夹出来的猪肚直接放进装有清水的盆中降温，等猪肚的温度降下来以后，用刀刮掉猪肚上的白膜。
