3、亲们如果有低筋面粉更好，我没有所以用普通面粉也可以。因为饼干不需要拉丝，也不需要有筋性。和面的时候要一边加入边搅拌。如果鸡蛋的水分不够，可以加入点温水。搅成面絮状，再加入15毫升食用油。亲们，如果有黄油可以加入黄油，没有黄油食用油可以代替。再下手揉成偏硬一点光滑的面团。
4、面揉硬一点比较好操作，然后盖上锅盖或者是保鲜膜，放在比较温暖的地方，饧发至两倍大，大约一个小时左右就可以了。
5、饧发好的面，放在面板上，面板上可以少抹一些油。然后揉面多揉一会排出空气，揉成圆形用手按扁。用擀面杖擀成圆形大薄饼，约0.2.毫米薄厚。然后再准备一个杯子，我是用杯口压成圆形。亲们也可以做成方形，长方形都可以。只要自己喜欢，喜欢什么形，就做什么形。大小也是随亲们自己的意，我做的就比较小，吃起来方便。
6、杯口最好是抹点油，防止扣在面饼上，不好往起拿。把杯口对着面饼，一个挨着一个，不要重叠就可以。一张饼全部扣好，把多余的拿掉，重复再做，一直把面全部做完。
