另外,寿喜烧选用的牛肉,通常会切得“薄而大”,一来薄切很容易煎熟,在煎烧过程中不会流失过多汁水,二来表面积大容易裹挟调味汁,也更方便入味。
近些年,虽然也有品牌也开始提供牛肉片,但品质总是不尽如人意,要么肉质较差,要么脂肪分布不均匀,要么就是来源不明。消费者吃不到真正可靠且品质上乘的的牛肉片。
04.寿喜烧火锅套装推荐
此次一山和牛特定选用M7雪花上脑片、M5雪花肥牛片,以及M3雪花牛小排,纹理自然,雪花丰富,入口即化。按照寿喜烧专用酱料,混合纯净水,即可热锅食用。无需其他任何调料,即刻下肉开吃。
好的牛肉片,同牛排一样,有迷人的雪花纹,纹理自然清晰,厚度均匀,下锅后几秒即可入口,在保证熟度的同时,依然保留浓郁的牛肉香。一口吃下去,人生人生瞬间圆满,牛肉香味立刻遍布全身。
该套装,一山和牛同样采用真空塑封包装,干冰保鲜发货,家食时直接拿出解冻完成,即可下锅。在家轻松享受原汁日系寿喜烧。