步骤6：翻炒均匀，让洋葱都裹上寿喜烧汁；
步骤7：把之前准备好的各种食材摆放到锅里，这里面的娃娃菜、金针菇、魔芋丝、香菇、小油菜都是含水量比较大的蔬菜，香菇为了好看可以切十字花，想要熟的快可以切小块或薄片；海带丝、豆腐皮、豆腐块可以尽量往下摆，可以更入味；
步骤8：这个就是寿喜烧汁，是一种复合调味料汁，做寿喜锅，有了它，别的调味料都可以不用放了；
步骤9：用量也不多，小沙拉碗小半碗就可以了，想要口味重点的，可以多放一点儿；
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