什么样的虾叫九节虾,九节虾和黑九节虾有什么区别

右上为九节虾

九节虾颜色偏青，个头比较大，虾脚偏长，虾壳比较硬，虾身表面有一深一浅的横向纹路，煮熟后纹路依旧很明显，为浅色的九节花纹，因此也就有了九节虾这个名字。

基围虾颜色为土黄到棕褐色，个头比较小，虾壳比较软，虾身表面有一道道偏褐色的条纹，煮熟后依旧能清晰看到条纹。

从外观上看，九节虾的颜色偏青色，个大壳硬；基围虾的颜色偏土黄到棕褐色，个小壳软。

基围虾

九节虾里有野生的，也有养殖的，因为对养殖环境要求较高，因此以野生的居多，产量也相对较少。买九节虾的时候，讲究的是虾的自由度，也就是是否为野生的，野生的九节虾花纹比较深，而养殖的九节虾花纹比较浅。基围虾一般采用淡水育种、海水围基的养殖方式，虽说也有野生的基围虾，但是目前市场上卖的，多为人工养殖品种。

从价格上看，九节虾以野生居多，产量较少，因此价格也比以养殖为主的基围虾高不少。

煮熟后的基围虾

九节虾的肉质更为细嫩，基围虾的肉质略为粗糙，从营养成分含量对比上看，九节虾中的蛋白质含量和大部分矿物质元素含量，都高于基围虾，而脂肪含量和胆固醇含量却比基围虾低不少。

因此，从营养价值上看，九节虾更胜一筹。

基围虾

九节虾和基围虾之间的区别，主要体现在4个方面，分别是品种不同、外观不同、价格不同、营养价值不同，下次再买虾的时候，遇到这两种虾，就不会再傻傻分不清了。