山粉糕做法,东北粉糕家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 13:25:44

山粉糕做法,东北粉糕家常做法(1)

【第七期】

山粉糕做法,东北粉糕家常做法(2)

山粉糕做法,东北粉糕家常做法(3)

【热菜】

主料

鳜鱼

辅料

葱段、姜、青红椒

鳜鱼去鳞,洗净放盘内,用盐在鱼身上均匀擦一遍,腌渍;

将腌好的鳜鱼用水冲洗一次,在鱼身两侧划十字形刀花,平放在盘内,上放葱段、姜片、盐、黄酒和食油,上笼用大火蒸十分钟左右,见鱼眼球突出取出即成;

将鱼盛出,撒上青红椒丝,倒入蒸鱼豉油,最后淋上热油。

相传,李白在南陵常赞府陪同下第三次来到铜陵,游历了五松山,来到江边,已是中午时分。饥肠辘辘的李白提议在渔家用餐。那时,鱼米之乡的铜陵,“鱼蟹不论钱”。李白看见船舱里有许多小鳜鱼,便点了它。上锅清蒸,不消片刻,一道清蒸鳜鱼便端上来,鱼形完整,清香四溢。清蒸小鳜鱼以其美味流传至今 。

名称1

老街口私房菜

地址

铜陵市郊区大通古镇风景区

电话

朱盛 13955915245

名称2

大通鱼行

地址

铜陵市郊区大通古镇风景区

电话

张传文 13856262821

铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡

山粉糕做法,东北粉糕家常做法(4)

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