【热菜】
食
材
构
成
主料
山药、排骨
辅料
葱段、姜片、枸杞、盐
工
艺
流
程
锅中放入冷水，放入排骨，加料酒焯至发白，过温水洗净备用；山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开；
锅中添适量热水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮一个小时左右；放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂，加盐，放入枸杞和香菜即可。
文
化
故
事
老洲镇地处长江中下游平原，是江湖相互交汇浸漫的滩涂湿地，土层深厚，含沙量均匀，沙质土壤较粘、较细、较松，保水保肥性能较好。独特的土质性能和气候给山药提供了特殊的生长条件，故老洲山药营养丰富、口感良好，被誉为“沙地里的土人参”。
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店
名称1
“老渔翁”农家土菜
地址
铜陵市郊区老洲镇大桥开发区
月亮湾山庄24号
电话
汪大兵 17756075523
名称2
桥北大食堂
地址
铜陵市郊区老洲街道
电话
章孙 1396580617
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
【小吃】
食
材
构
成
主料
米粉
辅料
猪肉、生付、豆干
香菇、油、盐
工
艺
流
程
大米碾成粉炒干，冷却储藏；猪肉、生付、豆干、香菇等辅料剁碎制成粑馅，取适量炒米粉用开水冲泡，揉成米粉团；米粉团裹入粑馅后拍扁、压薄；放入铁锅热油煎烘至焦黄即可。
文
化
故
事
炒粉粑是铜陵市周潭镇的民间小吃。炒米粉做的炒粉粑内有菜馅，既可当主食，又可做下酒菜，还可馈赠亲友、款待来宾。因便于随身携带，过去常作为出门在外的干粮，冷食热吃两相宜。
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店
名称
世发大酒店
地址
铜陵市郊区周潭镇明星商城
电话
王世发 18356298818
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
【小吃】
食
材
构
成
主料
糯米、咸鸭肉
辅料
小葱
工
艺
流
程
先将糯米和咸鸭肉上锅蒸熟，咸鸭肉切碎；糯米包裹着咸鸭肉，揉成饼状。热油下锅煎5分钟，两面金黄即可。
文
化
故
事
相传，明代大哲学家王守仁遭宦官陷害入狱，远谪贵州龙场驿，路过大通，滞留多日，并写下多篇脍炙人口的诗作，大通人民爱戴他，就想着法做他爱吃的糯米食，其中有家餐馆用腊火腿和糯米饭制作的“澜溪米饼”让他十分喜爱，并因此推广开来流传至今，历经五百多年仍广受食客喜爱。
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体
验
店
名称
晓志饭店
地址
铜陵市郊区大通新区
光荣路与和悦路交叉口邮政局旁
电话
13955915709
铜 | 陵 | 特 | 色 | 美 | 食 | 打 | 卡
欢迎大家春节假期来品尝
铜陵的这些特色美食哟~
