端午节马上就要到了，大家是不是都开始忙着包粽子了？每年这个时候，家家户户都会提前准备，包上几大锅粽子，既可以送亲朋好友，又可以自己慢慢享用。虽然现在市面上买粽子非常方便，但还是自己动手做更合家人的口味，想吃什么味道就做什么味道的。而且自己做的粽子干净卫生，吃着也更放心。
很多人自己在家做粽子总是掌握不好技巧，糯米要泡多久，粽子要煮多久，这些都是很关键的。如果做错了，不但粽子夹生，还会漏米，非常影响口感。今天，我就来跟大家分享一下包粽子的几个小技巧，一起来看看吧！
首先，我们需要准备好包粽子的食材和工具。主要食材有：糯米、大枣、花生、粽叶
糯米是包粽子的主角，要想粽子好吃，糯米的处理很重要。首先，我们要将糯米淘洗干净，然后需要将糯米浸泡最少3个小时。这个步骤不能省略，因为糯米如果泡不透，煮出来的粽子很容易夹生，口感不好。浸泡过的糯米会变得更加柔软，煮出来的粽子也会更加香糯。
粽叶的处理也很重要。新鲜的粽叶要先用清水洗净，然后放入开水中煮一煮。一方面，这样可以*菌，保证卫生；另一方面，煮过的粽叶会变得更柔软，更容易包。煮好的粽叶捞出来放凉备用。
馅料可以根据家庭成员的口味来选择。我家比较喜欢吃大枣粽子和花生粽子，这两种馅料简单而美味。大枣需要提前泡软，这样包在粽子里煮的时候更容易软烂。花生则可以提前泡一晚，这样口感更好。如果喜欢甜口的，可以加入红豆、红枣等；如果喜欢咸口的，可以加入肉类、咸蛋黄等。
取一片粽叶，将其对折成漏斗状，填入适量的糯米和馅料，再将粽叶折叠包裹，最后用棉线捆扎紧实。这个过程需要耐心，多练习几次就能掌握。
将包好的粽子整齐摆入锅中，记住要先放粽子再加水，水量要没过粽子。这样煮出来的粽子才会熟透。
把包好的粽子整齐地摆入锅中，煮粽子也是有技巧的，一定要先放粽子再加水，不能先加水再放粽子哦，顺序千万不能错了，否则会导致有些粽子煮不熟。大火煮开后，转小火煮1个小时左右。如果粽子的个头比较大，可以适当延长煮的时间。煮好后，让粽子在锅中浸泡一会儿再捞出，这样粽子的口感更好。
注意事项
糯米的浸泡时间：糯米至少要浸泡3个小时，最好能浸泡一夜，这样粽子不会夹生。
粽叶的处理：粽叶一定要煮过，这样才能柔软不易破裂。
煮粽子的时间：煮粽子的时间要根据粽子的大小来调整，一般煮1个小时左右就可以了。
包粽子虽然看起来繁琐，但只要掌握了技巧，其实并不难。自己动手做的粽子，不仅美味，而且更有家的味道。希望大家都能包出香糯可口的粽子，和家人一起度过一个愉快的端午节。
