在浸泡的过程当中，我们也给鸡蛋泡上一泡，大碗里面加入适量的水，接好水后，我们加入适量的食用盐，白醋，我们再将鸡蛋放进去浸泡十分钟，这样可以防止鸡蛋在烹饪过程当中壳马上就破掉。我们给它泡上十分钟左右好啦，紫苏叶已经浸泡好了，我们就可以把它捞起来，再用流动的水给它多清洗几遍就可以了。
清洗完紫苏叶之后，我们再将鸡蛋清洗一下，再更换一碗水，继续清洗我们的鸡蛋。这时候准备一个大锅，锅里面放入我们的紫苏叶，放在最底下，再将鸡蛋放在最上面，再倒入适量的纯净水，或者是饮用水，没过鸡蛋即可。
我们给它盖上盖子，大火烧开水开后再转小火给它继续烹饪上五分钟。五分钟之后我们打开盖子给它翻面，让每个鸡蛋能够受热均匀，继续盖上盖子给它加热。再过五分钟，我们将盖子打开，将每一个鸡蛋捞起来，使用勺子将它弄破，这样可以让我们的鸡蛋更加入味。每一个鸡蛋都需要将它弄破，弄破完后盖上盖子关火，给鸡蛋焖上15分钟，让鸡蛋更加入味。
朋友们，15分钟到后就可以将鸡蛋捞出来，再将锅里面的叶子拿出来即可。紫苏叶的水可别倒掉哦，这时候我们将紫苏叶的水倒到大碗里面。大碗里面的紫苏叶水可以加入适量的红糖，或者是冰糖蜂蜜都是可以的，这样喝起来会比较清甜。
