来源：【昆明日报-掌上春城】
原料：
土鸡750g(半只)、干黄花菜80g、香菜适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉1匙、鸡精少许、清水适量。
做法步骤：
1.土鸡半只。
2.剁成小块。
3.黄花菜干放入温水浸泡30分钟，清洗干净后备用。
4.烧开一锅水，放入鸡块焯水5分钟。
5.捞起，表面的浮沫清洗干净，沥干水分。
6.起锅热油，放入姜片炒香。
7.倒入鸡块翻炒。
8.炒至表面微微发黄。
9.加入盐、料酒、蚝油、酱油、糖、胡椒粉，翻炒入味。
10.加入没过鸡块的清水。
11.倒入砂锅。
12.大火煮开。
13.盖上盖，转中小火炖20分钟。
14.20分钟后开盖。
15.放入黄花菜，继续盖盖炖煮十分钟。
16.时间到，撒点鸡精提鲜，关火盛出。
来源：美食天下
责编：李林芮
编审：符亚丽
终审：周健军
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