小麦,秋天播种,冬天生长,春天抽穗,夏天结籽,集四季日月之精华,在五谷中尊为贵。
小麦打成粉就是小麦粉,将小麦粉放在锅里炒一炒,就是一味补脾健胃、止泻固肠的良药。
材料:面粉500克。
调料:白糖适量。
做法:1.将面粉炒至焦黄,与白糖拌匀。2.分5~6次,将炒好的面粉用沸水冲成面糊,空腹食之。
方解:白面由小麦粉制成。小麦可养心益肾,除热止渴,通淋止泻。常用于泄痢、长期慢性腹泻、体虚乏力、面黄肌瘦等。
《本草拾遗》中说:“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力。”
脾胃虚弱者常吃由面粉制作的面食,有补虚益气、止泻强体的作用,如面条、面饼等。
《证类本草》中说“和面作饼,止泄利,调中,去热,健人”。
也可将小麦粉炒黄,与糯米、大枣等一起煮粥食用,用于治腹泻。
面粉炒制后补虚止泻的效果更佳。
本方出处:《饮膳正要》。
注意:此法适合于非感染性腹泻,如因着凉、饮食不节、消化不良、内分泌失调(女人孕期、月经期)等原因出现的腹泻,安全无副作用,对脾胃虚弱的小儿、孕妇、老人等不能用猛药的人。