月子酒在中国农村备受青睐，几乎成为家家户户孕妈妈的必备品。其流传于千年以前，相传医宗朱丹溪在乡间出游义诊时，路遇了一对母子，奄奄一息，昏倒在地。缺少母乳的喂养，母子二人生命危在旦夕，朱丹溪便用酒曲糟拌了核桃、鸡蛋，蒸熟以后喂给母子，后其母奶水大增，母子二人得以保命。
制作红曲酒的原料为红曲，红曲由曲霉接种在蒸熟，恰到火候的大米上，在时间的不断发酵下酿成红曲，夏季雨后或小雨天采集、晾干。《中药大词典》中记载了制作红曲对季节、火候、发酵时间的严格要求。红曲中的灰屑筛选干净，拣出来杂质，将选干净的红曲进行微炒，使其内部呈现老黄色，外部呈现黑色，再喷淋清水后冷却，就做成了红曲碳。
红曲作用如下：
①红曲可以健脾消食。
红曲在经过发酵后，产生的活性酶可以促进细胞代谢，是促进细胞代谢机呼吸的激活剂。通过改善细胞中的线粒体的呼吸作用来促进细胞代谢，从而达到了健脾消食的作用
②红曲可以活血化瘀。
是一种破血药，对于治疗跌打损伤，磕绊碰撞等产生的外伤具有良好的作用，也可作用于气滞血瘀等亚健康状况。
红曲酒由红曲发酵而来，通过酒炙，增强其作用，使其味道更加香甜，使药性上行，从而更好的发挥作用，通过消积化滞而产生了一定的催乳的作用，所以被用于月子酒。
而红曲酒在生活中也有诸多吃法
1.作为饭菜的佐料，增加菜品的色泽，使菜品看起来更有食欲。
用红曲酒蒸煮鸡蛋。
2.红曲可以用来烧腊、酱、卤食品。
3.可以做粥饭，面食，腐乳，糕点等
4.为花馒头上色
红曲虽作用广泛，但仍属于霉，不宜多服。哺乳期食用应做熟食料酒，将酒精充分挥发，哺乳期的妈妈不宜饮酒，所以虽被称为月子酒，但是食用时仍需谨慎。其次，红曲大多被作为食品加工的佐料，大量服用也会导致肠胃不适，引起呕吐、腹泻等一系列反应。
总之，哺乳期妈妈肠胃蠕动亢进者、服用减脂药者、易出血体质、过敏者慎用红曲，且红曲易受潮，容易发霉变质，发霉变质的红曲对人体是有危害的，也不能食用。
