红薯不能与马铃薯混储，原因有两个：
一是窖藏期要求温度不同。
红薯是喜热作物，种植是在温度高的夏季和早秋，窖藏期的最适温度是10～15℃，如果温度过低，就会受冷害，严重时产生“硬心”腐烂。马铃薯是喜冷作物，种植是在低温的早春和晚秋，窖藏期最适温度是1～5℃，如果温度过高，就会发芽变青，导致有毒，不能食用。
二是窖藏期要求通风透光不同。
红薯是块根储藏，冬储时呼吸微弱，需氧量很少，在无光、不通风、微氧条件下能安全越冬。马铃薯却不同，它是块茎储藏，冬储时不仅要有一定的散射光，还必须有充足的氧气。如果缺氧，马铃薯被迫进行无氧呼吸，由于酒精中毒，引起薯块“出汗”，会导致腐烂。所以，马铃薯冬储要有很好的通风和适度的透光条件。
根据红薯、马铃薯在储藏期的生理特性，如果把二者窖藏在一起，在管理上不可能使二者对温、光、氧的需要都能得到满足，结果不是马铃薯发芽有毒，就是红薯“硬心”，所以二薯切勿混合窖储。
