花生米炒熟后,放入破壁机里打成粉末状备用。
蒸熟的南瓜放在厨师机里,用擀面杖捣成泥,稍微放凉后加入酵母粉搅拌至融化,倒入面粉,将面团揉至光滑。
盖上保鲜膜,20度左右的室温放置40分钟左右,面团发酵至两倍大。发酵好的面团状态如图,内部有很多的蜂窝状,用手拉起来,拉丝非常漂亮。
将面团放在撒了干粉的面板上,用手掌根使劲搓揉,直至面团变得细腻柔滑。
花生米炒熟后,放入破壁机里打成粉末状备用。
蒸熟的南瓜放在厨师机里,用擀面杖捣成泥,稍微放凉后加入酵母粉搅拌至融化,倒入面粉,将面团揉至光滑。
盖上保鲜膜,20度左右的室温放置40分钟左右,面团发酵至两倍大。发酵好的面团状态如图,内部有很多的蜂窝状,用手拉起来,拉丝非常漂亮。
将面团放在撒了干粉的面板上,用手掌根使劲搓揉,直至面团变得细腻柔滑。
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