【步骤九】：把我们提前准备好的调料汁均匀地浇在凉粉上，把切好的香葱末撒在凉粉上成菜。
——制作小贴士——
今天和大家分享的这道“豌豆凉粉”就制作完成，做好的凉粉口感Q弹爽滑，再放入我们自己喜欢的调料汁，特别好吃过瘾，尤其是现在的夏天，来上这么一道冰冰凉凉，特别爽口好吃，别提有多舒服了，你要是喜欢吃凉粉的话，可以试一试，就是制作的时候要注意几个细节。
（1）制作凉粉的淀粉和水的比例一定要掌握好，一般熬制淀粉和水的体积1:6的比例来调配，这个比例是最好的。
（2）淀粉糊下锅熬制的时候，让水保持微开的状态，水太开的话，淀粉水下锅会迅速结块，这样就不会均匀。
（3）淀粉糊下锅要小火，而且要边倒边搅，这样才能均匀。
（4）熬制的时候要小火，中间要不停地搅拌，让其受热均匀，同时防止糊锅底。
（5）凉粉熬制时间要够，一般要熬制4-5分钟，时间不够的话做好的凉粉可能会有生味。
（6）做好的凉粉要放凉后，再放入冰箱冷藏2个小时，这样做好的凉粉才特别爽口。
（7）拌制凉粉的调料大家可以根据自己的喜欢来制作。
以上内容是我和大家分享的“豌豆凉粉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
