大蒜富含矿物质和维生素。这种球茎植物含有维生素A、B、B1、B3、B5、B6和C等，同时它还含有锰、磷、铜和钙等矿物质。
我们在烹调的菜品里经常会加一两瓣大蒜作为调味，大蒜能使许多菜的味道变得更赞。但这只是大蒜众多用处中小小的一个，因为大蒜不仅很好吃，而且对我们的健康还很有好处。
如果你的血压太高，那么就可以考虑在晚餐中多加一些大蒜。大蒜对心脏和血管有非常积极的作用。阿德莱德大学的研究表明大蒜可以治疗高血压。大蒜可以改善血液循环，降低血压，使体内的血管松弛和扩张。大蒜可以使血压降低7%至8%。
驱除虱子、蚊子和蜱虫蚊子和蜱虫都讨厌大蒜的味道。研究表明，如果把大蒜直接抹在皮肤上，可以明显减少蚊子的叮咬。研究人员让一组人在食物中加入大量大蒜，另一组人的食物则完全没有大蒜。随后，对两组人进行蜱虫叮咬的比较。结果发现，在过去的五个月里吃了很多大蒜的人比没有吃大蒜的人被蜱虫叮咬的次数要少得多。
对皮肤有好处大蒜含有大量的抗氧化成分，具有抗炎作用。另外，大蒜还具有抗菌特性，这意味着它具有消毒和愈合皮肤的功能。大蒜可以使痤疮，疣和湿疹愈合得更快。
增强免疫系统大蒜对免疫系统也很有好处。马里兰医科大学的研究发现，如果你在12周内每天食用，可以减轻63%的感冒。除此之外，食用大蒜的人感冒持续时间相对于服用安慰剂的人更短。
有助于防止脱发大蒜有助于防止脱发。把切好的蒜末擦在头皮上，可以对抗真菌，改善血液循环，这反过来又会使你的发根得到更好的滋养。不过，需要注意的是，大蒜对遗传性脱发没有帮助，但如果是因为维生素缺乏或血液循环不畅而出现脱发，大蒜可以发挥很大的作用。一定要注意，把大蒜抹到头上后一定要洗头发。
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