豆蔻，又名草果。多年生草本植物。高丈许，秋季结实。种子可入药，产岭南。南方人取其尚未大开的，称为含胎花，以其形如*之身。
诗文中常用以比喻少女。唐·杜牧《赠别》诗：“娉娉嬝嬝十三餘，豆蔻梢头二月初。”
传说故事
相传有一个郎中一直想要个孩子，未果，老年终得一女，却不想女儿总是吐乳、腹泻。郎中想这是脾虚胃寒，可小孩子又不肯喝药，他试着给女儿熬了几付中药，可女儿喝不下去不说，有次他想硬灌几口下去，差点把女儿给吐死。从此他再也不敢轻易地逼女儿喝中药了。
有一次 郎中在清理采回来的中草药时，旁边的女儿爬了过来，抓着颗草豆蔻把玩不已。也难怪，草豆蔻果实饱满，非常好看，一开始郎中也没管她，小孩子玩这玩那没什么大惊小怪的。可后来女儿竟然把草豆蔻往嘴里塞，郎中连忙阻止，这脏东西可不能乱吃，但小孩子才不管那么多，见什么东西都想往嘴里塞。可这次，女儿却喜欢草豆蔻这味药的味道!而草豆蔻辛热香散，刚好对了女儿的脾虚胃寒的证，但女儿不喜欢喝中药啊。怎么办呢?郎中想啊想，决定干脆就单用草豆蔻煎汤试试，看女儿肯不肯喝，再不肯喝就罢了。
令郎中万万没想到的是，这单方用对了，女儿很喜欢这味道，连喝了好几口，喝了这汤之后喝奶也积极多了，慢慢地女儿的身体也好了起来。这草豆蔻可真是好东西啊，郎中想，愿女儿也像这草豆蔻一样美丽.....
功效作用
1、开胃消食
辛，温。归肺、脾、胃经。化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。
2、除异味
草豆蔻还可与花椒、八角和肉桂等药材配合使用作为食品调味剂，可去除鱼、肉等食品的异味。
3、治疗坐疮
此外，草豆蔻茎杆韧性大、通透性能好，是上等编织材料，编织的坐垫冬暖夏凉，具有预防和治疗坐疮的功能。
食用方法
1、白豆蔻藿香煨姜汤：将白豆蔻、藿香、姜，共同用清水熬煮，煮出来的汤汁过滤干净，之后把粳米加到汤汁中，熬煮至粳米软烂，乘热食用，最好以食用后出汗为好。
2、田鸡豆蔻粥：白豆蔻两颗，大蒜五头，田鸡两只。先把田鸡去内脏吸净切块，与大蒜、粳米、白豆蔻一同下锅熬煮，煮大约一个小时，之后适当用盐调味即可进食。
3、白豆蔻煮牛奶：250ml的盒装牛奶一盒，倒入锅内小火煮到接近沸腾，取一茶匙白豆蔻粉和几小块冰糖，加进快要煮沸的牛奶中，改用小火慢慢煮3-5分钟，注意煮的同时要轻轻搅拌，不然牛奶容易糊锅。煮到冰糖融化后就可以喝了，每天喝4次，可以消滞行气。
4、白豆蔻蒸馒头：酵母30g和温水混合，轻轻搅拌加速酵母溶解，之后加入适量砂糖(砂糖分量根据个人口味调整)溶解，然后把高筋面粉、低筋面粉各500g倒入溶解了酵母和砂糖的水中，揉搓成面团，放置一边醒面一小时。一小时后面团中再加入15g白豆蔻粉末，用力揉搓使其完全融合，之后把面团分割成小块，上蒸笼蒸熟即可。可以治疗食欲不振，对于呕吐恶心也有功效。
食用禁忌
豆蔻辛温，阴虚内热，或胃火偏盛，口干口渴，大便燥结者忌食;干燥综合症及糖尿病人忌食。
