豆鼓在我的家乡贵州纳雍大山里，小时候妈妈每年过年的时候做豆鼓粑过年，那种期待和烟熏腊肉一样，而如今背井离乡再也吃不到那种儿时的味道了。
做豆鼓在他乡是没办法做出来的，只有我们山里人有独特的豆鼓粑叶子，这种叶子只有在河边或者林子边上才能见到它的踪影，也只有过年的时候才生长最好，采摘到家里开始泡黄豆，黄豆要泡一个晚上，第二天开始用大铁锅来煮，煮到烂的时候再盛出来放在火边烤，用豆鼓粑叶子包起煮好的黄豆，两天以后才能发酵出豆鼓的臭味，这时有的人家也直接晒干变成了豆鼓颗。做成豆鼓粑需要用手捏成长方形，放在阳光下晒三到五天，再用棕树的叶子撕成绳子，掉在炕上，这样才能做好豆鼓粑。
豆鼓颗的吃法：豆鼓颗可以用油炸来下酒，也可以用来炒廋肉、炒腊肉都是我们山里人的美味。
豆鼓粑的吃法：豆鼓粑火锅，把油烧开后把豆鼓放入锅中油炸，然后放入一点水煮，再把豆鼓压碎，再放入佐料倒入水，用来吃各种火锅都是美味。
