前年去榆次朋友家，看见他家院里种着两垄麻麻花，绿油油的，己开出了淡紫色粉红花。他说是在山上干活时采集的，现在田野里也看不见了。种在院里，每当炒菜时，便当作烹饪的一味调料用，天然绿色，也是吃个稀罕。若是将麻麻花制作成酱料，用来涮羊肉，那味道也很特别。临出门时，朋友非要给我摘下来一些，让我回家凉晒干净，炒菜烹调时用。结果拿回来，可能是没弄好，也没有炒出它那特殊的香味来。
孩子们从上海回太原时，我们去附近的一家饭店吃饭，就专门点了一个曾吃过的麻麻花鸡蛋拌汤。孩子看到汤上面飘着黑黑的麻麻花，也很是惊奇。喝起来，感觉清香无比，别有一番风味。
现在看看，有些个植物，真的也是一个宝贝，对人类增进健康大有裨益。而我们现在恰恰是把这些好东西渐渐地丟掉、遗忘了。类似中医，这是老祖宗几千年传下来的东西，在我们这一代还多少了解一些，往后很多的东西就都丟失了。而要重新找回来，那还要不知难上多少倍。有些个东西，失传后，就永久地消失了，失去了历史的传承，不懂得珍惜美好的东西，真是一种悲哀。
笔者小时候不知为什么，有时候头痛的厉害。父亲便将马路边上开着白花的一种野草拿回家，直接在沙锅里煎熬，剩下约摸半小碗汤，就让我喝了。那真的是苦的很呀，但为了祛痛，也只能是咬着牙喝。喝了头也就不痛了，就这么立马见效，很是神奇。现在看看，在山西、山东农村的马路边上，这种野草遍地都是，长的很多，也不起眼，但却能治病，这也是中医实用的一个小偏方。
这麻麻花，由于是野生植物，以天然绿色稀少，愈发变得炙手可热，在购物平台这种晒*麻麻花，价值不菲，有的已经卖到100多块钱一斤，最贵的时候甚至有200多一斤的记录。物以稀为贵，好的东西，即使是贵点，还是有人想吃。
麻麻花具有提味增香、去除异味、开胃消食、消炎*菌的作用。
提味增香：麻麻花中含有大量的挥发油、芳香类物质，具有浓郁持久的香气，用它烹调各种菜品时，可起到提味增香的作用。
去除异味：烹饪肉类食材时，加入麻麻花进行腌制，或者炒制的时候，放入适量的麻麻花，即可去除肉类食材的腥膻气味，还可缓解肉类食材的油腻。
开胃消食：麻麻花中的挥发油被人体吸收后，可促进胃液分泌，提高食欲；还可加速胃肠蠕动，有助于食物的消化吸收，对改善消化功能有帮助。
消炎*菌：常吃麻麻花可减少体内细菌的滋生繁殖，还可提高身体抗病毒能力，对预防肠胃炎、腹泻等有一定帮助。
