如何用酸奶做冰激凌,酸奶冷冻变成冰激凌

7、将做好的面糊重新倒回不粘锅，继续小火加热，这样做的主要目的是为了给蛋黄*菌。过程中需要用刮刀搅拌，避免底部结块。

8、准备一个测温枪，当面糊加热到80°的时候就可以关火了，放在一边放凉再用。

9、将酸奶蛋黄液过滤，用无水无油的容器装动物性淡奶油。

10、用干净的打蛋头打发淡奶油，打至稍微凝固，奶油稀软有纹路即可。