女性妊娠期是一个特殊时期，由于体内激素水平的变化，可能会引发一系列疾病，妊娠期糖尿病就是其中一种。据报道，妊娠期糖尿病占全部孕妇的14%～15%，其发病率相当高。而研究证实，通过饮食调节对维持妊娠期糖尿病患者的血糖稳定有一定的效果，也是目前比较流行的一种防治措施。那么妊娠期糖尿病应该怎么吃，才能既保证孕妇有充足的营养，又不至使血糖升高？下面来介绍一下：
1.控制碳水化合物的摄入
碳水化合物是机体主要的能量来源，但过量摄入又会使血糖升高明显。所以妊娠期糖尿病患者建议将每日碳水化合物摄入量控制在食物总量的55%−60%之间，即每日200−300g，食物种类应主要以玉米、小米、红薯、大豆、小麦、大麦等为主。
2.保证蛋白质补充
妊娠期糖尿病患者每日建议补充100～110g为宜，动物蛋白主要以鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类等，植物蛋白以豆浆、豆腐等黄豆制品为主，其中动物蛋白应占1/3。建议每天最好喝两杯牛奶，以便获得足够的钙质。
3.控制油脂类食物的摄入
脂肪摄入量推荐每天每公斤体重小于1g，同时还应该控制饱和脂肪酸的摄入量。烹调用油应以植物油为主，少吃油炸、煎炸、肥肉、动物内脏等饱和脂肪酸含量大的食物。
4.多食纤维素含量高的食物
研究表明，膳食纤维具有良好的降低血糖的作用。如蔬菜、水果、海藻和豆类等富含膳食纤维，可以延长其他食物在胃肠道的排空时间，同时减轻饥饿感。水果中的果胶能延缓葡萄糖吸收，使饭后血糖以及血清胰岛素水平下降。建议蔬菜主要以菠菜、油麦菜、生菜、空心菜等为主，水果主要以苹果、香蕉、葡萄、青枣等。需要特别注意的是，餐后2−3小时是食用水果的最佳时间，且每天水果的摄入量不宜超过300g。
5.保证充足的维生素、微量元素和矿物质
可多吃西红柿、胡萝卜、油麦菜、豆荚等富含叶酸的蔬菜，或者瘦肉、花生、牡蛎等富含锌、镁等微量元素的食物。水果和蔬菜也是维生素补充的重要来源。
6.采用少吃多餐的进食方式
为维持血糖水平平稳，避免出现酮症酸中毒，所以每天的餐次分配很重要。每天最好分为三大餐和三小餐。三大餐即为三正餐，但不宜进食过饱。三小餐则为在两餐正餐之间可进食一些如水果等的食物。
需要提醒的是，妊娠期糖尿病需要综合治疗措施。除了饮食方式以外，适当运动、药物治疗等也是必不可少的。
