俗话说的好，一天之计在于晨，那么，一天之餐，就是在于早餐了。在我们的一日三餐当中，早餐是最重要的，不管早餐吃多吃少，早餐一定要进行食用。尤其是对于那些上班族，或者正在长身体的小孩子来说，早餐更加显得尤为重要。
因此，在我家里，每天我都会起得早早的，然后给家里人做上一顿营养的早餐。在众多的早餐制作当中，我最喜欢制作的就是蛋糕，用鸡蛋来制作蛋糕的话，不仅营养丰富，口感更是让人喜爱！如果你也想学习蛋糕的制作方法的话，就随我一起来了解一下吧。用我教你的制作方法去制作蛋糕，不仅不用发酵，也不用打发，而且制作方法也特别的简单，只需你看一遍教程，就能将其完美掌握。
【蛋糕】
【制作食材】鸡蛋，面粉，白糖，奶粉，纯牛奶。
【方法及步骤】
1、首先准备一个小碗，往里面打入三个鸡蛋，然后往碗中再加入15克的白糖，以及100毫升的牛奶，用筷子将鸡蛋调打成鸡蛋液后，往碗中再加入30克的奶粉，继续对鸡蛋液进行调打半分钟，然后再准备110克的面粉，将其加入到鸡蛋液当中，并继续进行调打，等到鸡蛋液被打成细腻无颗粒状的面糊时备用即可。
2、往调打好以后的面糊表面覆盖上一层保鲜膜，并让其静止进行醒发15分钟，等时间一到，还需要准备30克的食用油，加入到面糊当中。再加入5克的泡打粉到面糊中后，继续用筷子将其搅拌均匀。面糊搅拌好以后，我们需要准备一个玻璃的模具，并在其表面刷上一层食用油，如果没有玻璃模具的话，也可以准备一个铁碗，然后把准备好的面糊全部倒入到模具当中，并让其静置两分钟。
3、准备一个蒸锅，往蒸锅中加入小半锅的清水，等水烧开以后，把准备好的面糊放入到蒸锅当中，开大火对其进行蒸制15~20分钟。面糊上锅的时候，切记要等水烧开以后，再上锅进行蒸制，快速的高温蒸制，能让蛋糕被蒸得更蓬松。蒸好以后的蛋糕，我们不要着急揭开锅盖，而是让其在锅中再焖上三分钟，如果直接将锅盖揭开的话，蛋糕很容易就会出现回弹的现象，导致做出来的蛋糕不软糯。最后只需取出蒸好的蛋糕，将其切成小块状即可进行食用。
【小贴士】
1、在制作面糊的时候，所有材料的比例一定要把控好，如果加入太多的话，容易影响到蒸出来的蛋糕味道。
2、在准备模具的时候，在其底部刷上了一层食用油，是为了让蛋糕在后期脱模的时候，能更好的脱离模具。
3、在蒸蛋糕的时候，要切记开水上锅，蒸好以后的蛋糕，也要让其在锅中焖上一小会儿，最后只需趁热食用即可。
