2、绿豆浸泡好后，倒入不锈钢锅中（务必不要用铁锅），再倒入没过绿豆的清水，开大火烧沸水，关火，盖上盖子，可以防止氧化，也可以加快绿豆开花，焖上个半小时。
3、焖上半小时后，打开锅盖，看一下绿豆是否已经都开花了，如果绿豆没有完全开花，就可以重复以上步骤煮沸锅中水盖上锅盖焖煮半小时，直至绿豆完全开花为止；如果绿豆完全都开花后，就可以盛出放入冰糖，冷却后饮用。
喜欢吃冰凉点的口感，可以待凉后放入冰箱中冷藏半小时后食用，口感会更佳！
1、煮绿豆的时候，万万不可用铁锅，因为铁锅会与绿豆中的类黄酮元素发生化学反应，不仅会让汤水变色，还影响绿豆的口感和功效。
2、绿豆皮不要扔掉，这是精华所在，清热解毒效果比绿豆仁好得多。
3、煮绿豆汤时，绿豆和加水比例是1:10比较合适。
4、泡绿豆时，加热温水来泡，会让绿豆胀大变软，煮的时候更容易煮开花。
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