杨梅是闽南沿海特产，杨梅开花时间在正月中旬，花期一宿，昙花一现、很难有人见到！
成熟季节于农历四月初，大量上市在四月底、
杨梅有白色和红色、又有分早期和晚期（成熟度），早期杨梅个头小，大约硬币一毛的直径。但是贵，刚上市通常每斤七元到十元、其实不好吃，只是量少、物以稀为贵！
晚期杨梅晚半个月左右、产量很高，一天采摘两次，采摘之前、不管是农民还是职业商贩、都会在树上先喷洒一层着色剂
正常的杨梅在刚成熟一星期之内，是没有虫、大量上市阶段，健康无用药的杨梅必须有虫，注意一下，是必须！白色小虫，那种可以吃（只要不怕），吃下去对人体没有害处。杨梅本身有解毒功能，也可以不用洗直接吃，假如杨梅上有蜘蛛网，一起吃下去也不会有事！
以上那些吃法针对现采摘的情况下、离开树枝的杨梅，都要洗干净再吃，怕虫子的话、提前用盐水泡半小时，虫子会跑出来！
但是、市场上的杨梅都有撒黑剂，这种会导致虫子死在杨梅里面，而杨梅很乌黑，而且漂亮又甜，很均匀的乌黑（晚期杨梅个头像一元硬币那么大）
